棚卸報告 | 株式会社レフリー

棚卸_豪ーめん

店舗名

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年

月分

計量方法

冷凍材料

★豚げんこつ/３㎏/袋

袋

★背骨/３㎏/袋

袋

★ツブ/頭

個

★背脂/500g/袋

袋

★もみじ/500g/袋

袋

★中抜/羽

羽

★豚バラ/ケース

ケース

★豚バラ/枚数

枚

★ひき肉/1㎏

個

★うで肉/㎏

㎏

★丸八餃子/袋

袋

★購入白湯/小分け分含む

個

冷凍材料

粉末調味料

〇★ホワイトペッパー/本

本

〇★ブラックペッパー/本

本

〇★のだ塩/袋

袋

〇★とろみちゃん

個

〇★白ごま/袋

袋

〇★三温糖/袋

袋

〇★丸鶏スープ/袋

袋

〇★鯖節粉/袋

袋

〇★鰯粉/袋

袋

■煮干し中華の魚粉/g

■塩玉の素/g

粉末調味料

調味料

〇★醤油/本

本

〇★ラー油/本

本

〇★ごま油/本

本

〇★料理酒/本

本

〇★酢/本

本

〇★みりん/本

本

〇★みりん風調味料/本

本

〇★サラダ油/本

本

〇★ピーナツオイル/本

本

〇★おろしにんにく/本

本

〇★豆板醤/本

本

〇★ラード/缶

缶

〇★マヨネーズ/本

本

調味料

材料

〇★唐辛子/荒500g/袋

袋

〇★唐辛子/細1kg/袋

袋

〇★カットわかめ/袋

袋

★メンマ/袋

袋

〇★バター/1包

包

〇★ベイリーブス/袋

袋

〇★だし昆布/袋

袋

〇★ラーメンのり/袋

袋

〇★卵/M/箱

箱

〇★輪切り唐辛子/袋

袋

★だしパック/袋

袋

〇★干ししいたけ/袋

袋

〇★煮干し/袋

袋

〇★花削り/鰹節/袋

袋

■鯖節/g

■揚げ玉/g

〇★ピューレ缶

缶

〇★フライドガーリック

袋

〇★ふりかけ

袋

★がらスープ缶※仕込み含む。1缶を何個に分けたか。（例）4つで3つ残り➡0.75

個

■ラーメンふ/g

材料

野菜

★玉ねぎ

★万能ねぎ

束

★長ねぎ

束

★キャベツ

個

★もやし

袋

〇★米/10㎏/袋

袋

★にんにく

袋

★トマト

個

野菜

タレ

★醤油スープ/KD-2

袋

★焼き醤油/B-270

袋

★醤油スープ/KA-1

本

★津軽味噌

袋

★三八味噌

袋

★ゴマラーメン

本

タレ

麺

★豪麺＃14

玉

★柳麺＃18

玉

★特柳麺＃24

玉

麺

仕込み済食材

★叉焼※バットの枚数

枚

★ひき肉（調理済）

袋

★煮豚

枚

★背脂/800g

袋

★和だしスープパック

個

★作り置きスープ/原液（25㍑寸胴で何本分）

本

〇残りﾊﾟｲﾀﾝｽｰﾌﾟ（寸胴1杯➡1、半分➡0.5）（目視）

本

■和だしスープ

★中華スープ/㍑（目視）

★メンマ※塩メンマ1袋分作りどのくらい残っているか

個

★煮玉子

個

■刻み玉ねぎ

〇作り置き味噌（タルの何割か）（満杯➡1）

〇作り置き醤油たれ/㍑

〇香味油/一斗缶（満杯➡1）（目視）

漬けニンニク※1回分で1（3㎏）

仕込み済食材

ドリンク

★瓶ビール

本

★コーラ

本

★オレンジ

本

★サイダー

本

★ミニ麺セット用ジュース

本

包材

★ラーメンどんぶり/枚

★ラーメンどんぶり/フタ/枚

★豚飯どんぶり/枚

★豚飯どんぶり/フタ/枚

★餃子パック/枚

★スープカップ/枚

★スープカップ/フタ/枚

★ソースカップ/個

★ソースカップ/フタ/個

★フードパック/枚

★ジュースカップL/個

★ジュースカップ/ふた/枚

不足分・コメント

食材合計

飲料合計

包材合計

合計

棚卸_レフリー

店舗名

年

月

材料（液）

和風玉ねぎドレッシング

本

シーザードレッシング

本

BBQソース

本

ラード

缶

キャローラ

缶

カットトマト

本

ケチャップ

てりやき

本

マヨネーズ

本

マスタード

本

サルサソース

本

チーズソース

袋

オタフクソース

本

ウスターソース

本

醤油

本

鶏ガラスープ

袋

みりん

本

料理酒

本

すし酢

本

デミグラス缶

缶

バターソース

本

材料（液）

冷蔵

ポテトサラダ

袋

卵

㎏

おろしにんにく

本

おろししょうが

本

冷蔵

肉

ポークソテー用肉

枚

ひき肉/1㎏

カット鶏モモ（2㎏）

レッグ/1袋（10本）

袋

ウインナー

袋

肉

乾物類

強力粉/タッパー分も

㎏

全粒粉/タッパー分も

㎏

片栗粉/タッパー分も

㎏

米

袋

わかめ

袋

ペンネ

袋

乾物類

調味料（粉）

セージ

コリアンダー

パプリカ

バジル

オレガノ

ジンジャー

タイム

ブラックペッパー

オールスパイス

ガーリックパウダー

ナツメグパウダー

ホワイトペッパー

コンソメ

本

のだ塩

袋

ハチカレー

袋

塩コショウ

袋

三温糖

袋

かんてん

袋

調味料（粉）

冷凍

自家製バンズ

個

自家製ポテト

袋

パン粉

袋

生パン粉

袋

アイス

箱

エビ

冷凍

野菜食材

玉ねぎ

㎏

グリーンカール

個

バナナ

本

トマト

個

じゃがいも/1袋（5㎏）

袋

ニンジン

本

長ネギ

本

水菜

束

レモン

個

パプリカ

個

野菜食材

作り置き

タネ

バーグ（130g）

枚

バーグ（110g）

枚

パテ（1袋15枚）

袋

崩しバーグ

個

ブリトー用チキン

個

洗い米

袋

トマトソース

袋

サルサトマトソース

サルサソース（原液）

袋

サルサソース

本

デミグラスソース

袋

玉ねぎソース（1.8Lペット）

本

南蛮タレ（1.8Lペット）

本

てりやきソース

本

■ピクマヨ

ナポリソース

袋

■ピクルス

ソフリット（1袋200g）

袋

シーズニング液（1.8L）

本

フライドチキン（レッグ）

枚

チキン塩味

袋

チキンバッター粉

袋

チキンスパイスポーション

袋

スープだれ（1.8L）

本

ブレンドスパイス

トルティーヤの皮

枚

唐揚げポーション（2㎏）

袋

パスタ

袋

冷凍玉ねぎ/（1袋1080g）

袋

エビ（仕込み済）

■油淋鶏たれ

■タルタル

ごはん

作り置き

飲料

コーヒー豆5番

袋

モカ

袋

コーヒー豆ICE用

袋

瓶ビール

本

サントリー角

本

飲料

シロップ

ペプシ

箱

アセロラ

箱

メロンソーダ

箱

ホワイト

箱

オレンジ

箱

ペプシゼロ

箱

ウーロン

箱

アップル

箱

アイスティー

箱

シロップ

ドリンク付属

ガムシロップ

袋

ポーションミルク

袋

スティックシュガー

箱

ドリンク付属

デザート

チョコレートシロップ

箱

ホイップ

箱

ベリーソース

箱

ミックスベリー

箱

ミックスベリー小分け

袋

ココアパウダー

袋

マンゴー冷凍

袋

マンゴー冷凍（小分け）

袋

バナナ冷凍（小分け）

袋

デザート

ドリンク消耗品

コーヒーカップ（M）

コーヒーカップ（M）フタ

コーヒーカップ（L）

コーヒーカップ（L）フタ

ドリンクカップ（S）

ドリンクカップ（M）

ドリンクカップ（L）

ドリンクカップフタ

ドームフタ

ドリンクホルダー

ロット

ドリンクホルダー（個）

ドリンク消耗品

持ち帰り容器

ライスパック

単品用容器（本体）

単品用容器（フタ）

弁当容器（正方形）

ソースカップ

ソースカップ（フタ）

お子様用割り箸

スープカップ

スープカップ（フタ）

フードパック

紙袋（中）

紙袋（小）

持ち帰り容器

食材

飲料

包材

合計

不足分・コメント

棚卸_レフリー

店舗名

年

月

材料（液）

和風玉ねぎドレッシング

本

シーザードレッシング

本

BBQソース

本

ラード

缶

キャローラ

缶

カットトマト

本

ケチャップ

てりやき

本

マヨネーズ

本

マスタード

本

サルサソース

本

チーズソース

袋

オタフクソース

本

ウスターソース

本

醤油

本

鶏ガラスープ

袋

みりん

本

料理酒

本

すし酢

本

デミグラス缶

缶

バターソース

本

材料（液）

冷蔵

ポテトサラダ

袋

卵

㎏

おろしにんにく

本

おろししょうが

本

冷蔵

肉

ポークソテー用肉

枚

ひき肉/1㎏

カット鶏モモ（2㎏）

レッグ/1袋（10本）

袋

ウインナー

袋

肉

乾物類

強力粉/タッパー分も

㎏

全粒粉/タッパー分も

㎏

片栗粉/タッパー分も

㎏

米

袋

わかめ

袋

ペンネ

袋

乾物類

調味料（粉）

セージ

コリアンダー

パプリカ

バジル

オレガノ

ジンジャー

タイム

ブラックペッパー

オールスパイス

ガーリックパウダー

ナツメグパウダー

ホワイトペッパー

コンソメ

本

のだ塩

袋

ハチカレー

袋

塩コショウ

袋

三温糖

袋

かんてん

袋

調味料（粉）

冷凍

自家製バンズ

個

自家製ポテト

袋

パン粉

袋

生パン粉

袋

アイス

箱

エビ

冷凍

野菜食材

玉ねぎ

㎏

グリーンカール

個

バナナ

本

トマト

個

じゃがいも/1袋（5㎏）

袋

ニンジン

本

長ネギ

本

水菜

束

レモン

個

パプリカ

個

野菜食材

作り置き

タネ

バーグ（130g）

枚

バーグ（110g）

枚

パテ（1袋15枚）

袋

崩しバーグ

個

ブリトー用チキン

個

洗い米

袋

トマトソース

袋

サルサトマトソース

サルサソース（原液）

袋

サルサソース

本

デミグラスソース

袋

玉ねぎソース（1.8Lペット）

本

南蛮タレ（1.8Lペット）

本

てりやきソース

本

■ピクマヨ

ナポリソース

袋

■ピクルス

ソフリット（1袋200g）

袋

シーズニング液（1.8L）

本

フライドチキン（レッグ）

枚

チキン塩味

袋

チキンバッター粉

袋

チキンスパイスポーション

袋

スープだれ（1.8L）

本

ブレンドスパイス

トルティーヤの皮

枚

唐揚げポーション（2㎏）

袋

パスタ

袋

冷凍玉ねぎ/（1袋1080g）

袋

エビ（仕込み済）

■油淋鶏たれ

■タルタル

ごはん

作り置き

飲料

コーヒー豆5番

袋

モカ

袋

コーヒー豆ICE用

袋

瓶ビール

本

サントリー角

本

飲料

シロップ

ペプシ

箱

アセロラ

箱

メロンソーダ

箱

ホワイト

箱

オレンジ

箱

ペプシゼロ

箱

ウーロン

箱

アップル

箱

アイスティー

箱

シロップ

ドリンク付属

ガムシロップ

袋

ポーションミルク

袋

スティックシュガー

箱

ドリンク付属

デザート

チョコレートシロップ

箱

ホイップ

箱

ベリーソース

箱

ミックスベリー

箱

ミックスベリー小分け

袋

ココアパウダー

袋

マンゴー冷凍

袋

マンゴー冷凍（小分け）

袋

バナナ冷凍（小分け）

袋

デザート

ドリンク消耗品

コーヒーカップ（M）

コーヒーカップ（M）フタ

コーヒーカップ（L）

コーヒーカップ（L）フタ

ドリンクカップ（S）

ドリンクカップ（M）

ドリンクカップ（L）

ドリンクカップフタ

ドームフタ

ドリンクホルダー

ロット

ドリンクホルダー（個）

ドリンク消耗品

持ち帰り容器

ライスパック

単品用容器（本体）

単品用容器（フタ）

弁当容器（正方形）

ソースカップ

ソースカップ（フタ）

お子様用割り箸

スープカップ

スープカップ（フタ）

フードパック

紙袋（中）

紙袋（小）

持ち帰り容器

食材

飲料

包材

合計

不足分・コメント

棚卸_豪ーめん

店舗名

保存時には下記のアドレスをドラックしてコピーし、メールアドレス欄に貼りつけてください。

年

月分

計量方法

冷凍材料

★豚げんこつ/３㎏/袋

袋

★背骨/３㎏/袋

袋

★ツブ/頭

個

★背脂/500g/袋

袋

★もみじ/500g/袋

袋

★中抜/羽

羽

★豚バラ/ケース

ケース

★豚バラ/枚数

枚

★ひき肉/1㎏

個

★うで肉/㎏

㎏

★丸八餃子/袋

袋

★購入白湯/小分け分含む

個

冷凍材料

粉末調味料

〇★ホワイトペッパー/本

本

〇★ブラックペッパー/本

本

〇★のだ塩/袋

袋

〇★とろみちゃん

個

〇★白ごま/袋

袋

〇★三温糖/袋

袋

〇★丸鶏スープ/袋

袋

〇★鯖節粉/袋

袋

〇★鰯粉/袋

袋

■煮干し中華の魚粉/g

■塩玉の素/g

粉末調味料

調味料

〇★醤油/本

本

〇★ラー油/本

本

〇★ごま油/本

本

〇★料理酒/本

本

〇★酢/本

本

〇★みりん/本

本

〇★みりん風調味料/本

本

〇★サラダ油/本

本

〇★ピーナツオイル/本

本

〇★おろしにんにく/本

本

〇★豆板醤/本

本

〇★ラード/缶

缶

〇★マヨネーズ/本

本

調味料

材料

〇★唐辛子/荒500g/袋

袋

〇★唐辛子/細1kg/袋

袋

〇★カットわかめ/袋

袋

★メンマ/袋

袋

〇★バター/1包

包

〇★ベイリーブス/袋

袋

〇★だし昆布/袋

袋

〇★ラーメンのり/袋

袋

〇★卵/M/箱

箱

〇★輪切り唐辛子/袋

袋

★だしパック/袋

袋

〇★干ししいたけ/袋

袋

〇★煮干し/袋

袋

〇★花削り/鰹節/袋

袋

■鯖節/g

■揚げ玉/g

〇★ピューレ缶

缶

〇★フライドガーリック

袋

〇★ふりかけ

袋

★がらスープ缶※仕込み含む。1缶を何個に分けたか。（例）4つで3つ残り➡0.75

個

■ラーメンふ/g

材料

野菜

★玉ねぎ

★万能ねぎ

束

★長ねぎ

束

★キャベツ

個

★もやし

袋

〇★米/10㎏/袋

袋

★にんにく

袋

★トマト

個

野菜

タレ

★醤油スープ/KD-2

袋

★焼き醤油/B-270

袋

★醤油スープ/KA-1

本

★津軽味噌

袋

★三八味噌

袋

★ゴマラーメン

本

タレ

麺

★豪麺＃14

玉

★柳麺＃18

玉

★特柳麺＃24

玉

麺

仕込み済食材

★叉焼※バットの枚数

枚

★ひき肉（調理済）

袋

★煮豚

枚

★背脂/800g

袋

★和だしスープパック

個

★作り置きスープ/原液（25㍑寸胴で何本分）

本

〇残りﾊﾟｲﾀﾝｽｰﾌﾟ（寸胴1杯➡1、半分➡0.5）（目視）

本

■和だしスープ

★中華スープ/㍑（目視）

★メンマ※塩メンマ1袋分作りどのくらい残っているか

個

★煮玉子

個

■刻み玉ねぎ

〇作り置き味噌（タルの何割か）（満杯➡1）

〇作り置き醤油たれ/㍑

〇香味油/一斗缶（満杯➡1）（目視）

漬けニンニク※1回分で1（3㎏）

仕込み済食材

ドリンク

★瓶ビール

本

★コーラ

本

★オレンジ

本

★サイダー

本

★ミニ麺セット用ジュース

本

包材

★ラーメンどんぶり/枚

★ラーメンどんぶり/フタ/枚

★豚飯どんぶり/枚

★豚飯どんぶり/フタ/枚

★餃子パック/枚

★スープカップ/枚

★スープカップ/フタ/枚

★ソースカップ/個

★ソースカップ/フタ/個

★フードパック/枚

★ジュースカップL/個

★ジュースカップ/ふた/枚

不足分・コメント

食材合計

飲料合計

包材合計

合計